滋賀 「古蝶庵」

「鶏のつけめん」

スケールに限界を感じたら、密度を濃くしていくしかない。

美味い。５科目ぐらいのノルマを抱えながらも、滋賀のうどんの偏差値を20ぐらい上げた実力派の店だと思う。