「シンカー」 ラーメンの世界は精神が体育会系でも、スープは繊細なのがすごいと思います。

「麻婆グラタン」 ピントが麻婆にいったりチーズにいったりする落ち着きのない一品。

「台湾まぜそば」 国道沿いのラーメン屋は、技はないけど攻撃力は高いんだなと思いました。

「きまぐれ海鮮丼」 健康は自分の将来のための投資という感覚を学んだ気がした、古代米の海鮮どんぶり。

「担々麺」 っちゃくちゃ美味い。小賢しいキャンペーン感がない、真っ向勝負の質実剛健な一品。

「煮干し鶏豚骨ラーメン」 ヒットチャート系的なトレンド感があるものの、聴いてきたアルバムの数が少なそうな気がする一杯。

「コク塩五種（アカ、マルチョウ、アブタン、タンコリ、ツナギ）」 焼いた肉汁をシメの焼きそばのダシに使う、エコロジーで贅沢な一品。

「らーめん」 っちゃくちゃ美味い。大瀧詠一はビーチボーイズが大好きだが、日本語で歌っている。そういう感じの一杯。